¿Cómo debe ser el desayuno perfecto? es una pregunta que todos nos hemos hecho. Expertos responden y definen el desayuno equilibrado.
¿Cuántas veces no hemos escuchado que «el desayuno es la comida más importante del día»? Pues ésta los alimentos que se ingieren luego de un largo periodo de ayuno son nuestra primera fuente de energía. Sin embargo, Daniel Ursúa, diestista y nutricionista explicó que no necesitamos más glucosa al despertar, pues « nuestro cuerpo tiene las reservas necesarias para estar varias horas sin necesidad de comer».
Con base en esta afirmación, se desaconseja que en nuestra mesa estén presentes cereales con azúcar, galletas, jugos procesados. Asimismo, es necesario desechar el famoso desayuno que incorpora salchichas o tocino, pues al ser ricas en sodio y grasas saturadas, ayuda a obstruir las arterias. Lo que si se recomienda son frutas y verduras.
¿Cuáles alimentos conforman el desayuno ideal?
La directora del departamento de Nutrición del Hospital Brigham and Women’s, Kathy McManus, sugiere en uno de sus estudios incluir proteínas magras, granos integrales, grasas saludables y fruta fresca.
Por ejemplo:
- Yogurth griego bajo en grasas acompañado de bayas (fresas, arándanos, moras o frambuesas) y un puñado de nueces.
- Una rebanada de pan integral con mantequilla de cacahuate.
- Huevo aderezado con espinacas, champiñones o la verdura de tu preferencia.
Como último tip, la avena funciona para aquellas personas que requieran bajar los niveles de colesterol «De entre los granos integrales, la avena es el más efectivo contra el colesterol».
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