Si bien los resultados del estudio son desde ya prometedores, la investigación nutricional sobre los aguacates es un área relativamente nueva
Comer un aguacate al día puede ayudar a mantener a raya el “colesterol malo” en personas con sobrepeso u obesidad, revela una investigación realizada por científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania (E.U.) y publicada en The Journal of Nutrition.
Los investigadores reclutaron para el estudio a 45 adultos de entre 21 y 70 años, con sobrepeso u obesidad.
En primer lugar, todos los participantes siguieron durante dos semanas una dieta típica estadounidense, con el objetivo de que comenzaran el experimento “sobre una ‘base’ nutricional similar”, explican los autores en un comunicado.
Después de ello, cada adulto siguió tres dietas sucesivas, durante cinco semanas cada una, en un orden asignado al azar: una baja en grasas y sin aguacate, otra moderada en grasas y sin aguacate y, finalmente, una dieta moderada en grasas que también implicaba comer uno de esos frutos todos los días.
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Los investigadores descubrieron que ingerir un aguacate al día quedó asociado a niveles más bajos de los dos tipos de “colesterol malo”: la lipoproteína de baja densidad oxidada (LDL) y las partículas pequeñas y densas de LDL.
Penny Kris-Etherton, distinguida profesora de nutrición y una de los autores del estudio, explica que las partículas pequeñas y densas de LDL son particularmente dañinas, por promover la acumulación de placa en las arterias.
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Por otro lado, “muchas investigaciones apuntan a que la oxidación es la base de afecciones como el cáncer y las enfermedades cardíacas”, sostiene Kris-Etherton, agregando que, “cuando las partículas de LDL se oxidan, se inicia una reacción en cadena que puede promover la arterioesclerosis”. “La oxidación no es buena, así que, si puede ayudar a proteger su cuerpo a través de los alimentos que come, eso podría ser muy beneficioso”, señala la autora.
Si bien los resultados del estudio son desde ya prometedores, la profesora indica que la investigación nutricional sobre los aguacates es un área relativamente nueva, por lo que estaríamos “en la punta del iceberg para conocer sus beneficios para la salud”.
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CAB
