Descubre las refrescantes propiedades del pepino

0
368
Descubre las refrescantes propiedades del pepino
Descubre las refrescantes propiedades del pepino

El pepino aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno

Si bien Navidad es sinónimo de celebración, grandes comidas y excesos, una vez transcurrida la temporada podemos retomar los buenos hábitos alimenticios y comer de manera saludable, teniendo al pepino como una excelente opción por su frescura, su bajo aporte calórico, su abundante agua, entre otras propiedades.

Precisamente por su contenido de agua y bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, el consumo del pepino puede ayudarte para tener saciedad y no sobrepasarte, en comparación con otras hortalizas.

El pepino aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

La vitamina E interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad. Al igual que la vitamina C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, favorece la absorción del hierro y aumenta la resistencia frente las infecciones.

El pepino no se considera una hortaliza rica en minerales, aunque el más abundante es el potasio. En menor proporción se hallan el fósforo y el magnesio.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El fósforo interviene en la formación de huesos y dientes, al igual que el magnesio. Éste último además se relaciona con el funcionamiento del intestino, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

En la composición del pepino está presente una pequeña proporción de beta-sitosterol; un compuesto con actividad antiinflamatoria e hipoglucemiante, que participa en la respuesta del sistema inmunológico.

IPR

Contenido relacionado

El aumento del consumo de carne está asociado al asma infantil, advierten expertos

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here