Botanas saludables con cacahuate

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Botanas saludables con cacahuate
Botanas saludables con cacahuate

Si ya estás cansado de consumir el  mismo paquete de botanas de siempre y deseas comer algo que te quite el atojo

El cacahuate es una de las botanas más recomendadas por los nutriólogos. La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales menciona que los primeros registros de cacahuates en México se encontraron en Tehuacán, Puebla, y fueron nuestros ancestros quienes comenzaron a prepararlo tostado, salado, dulce, e incluso en sopas.

Además de su notable consumo histórico, los cacahuates son fuente de importantes nutrientes para nuestra salud entre los que destacan: Proteínas, vitamina E, fibra dietética, magnesio, cobre, fósforo, potasio, zinc, hierro y calcio  así lo afirma la revista Cuadernos de Nutrición Vo.44 Num.5.

Un estudio publicado en la Revista Costarricense de Salud Pública muestra que es gracias a muchos de estos elementos contenidos en el cacahuate, que podemos obtener múltiples beneficios como: control de niveles de glucosa en sangre, así como disminución del colesterol y de los triglicéridos.PUBLICIDAD

Ahora que conoces todas las ventajas de este alimento, te damos algunas recetas que tu cuerpo agradecerá:

Pepinos locos saludables

Ingredientes:

  • 2 pepinos
  • 1 jícama picada en cubos
  • 2 limones
  • 60 gr de cacahuates naturales
  • 60 gr de chamoy de jamaica
  • ¼ de taza de chile en polvo

Preparación chamoy de jamaica:

Poner a hervir 1 taza de flor de jamaica con 1 litro de agua, colar y poner en la licuadora la flor de jamaica suavizada con el jugo de 1 limón. Agregar ¼ de taza de chile en polvo y 1 sobre de endulzante sin calorías. Vaciar ¼ de taza de agua de jamaica y licuar hasta que quede la consistencia del chamoy.

Preparación Pepinos locos:

  • Mezclar la jícama picada en cubos con los cacahuates. Agregarles limón y sal.
  • Lavar y pelar los pepinos, cortarlos en tres partes y sacarles las semillas de forma que queden como vasos pequeños. Escarchar con el chamoy de jamaica todos los pepinos y una vez humedecidos espolvorearles chile en polvo.
  • Rellenar los pepinos con la mezcla anteriormente preparada y disfrutar.

Ensalada de espinacas con cacahuate

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas crudas
  • ¼ de taza de cacahuate natural
  • ¼ de taza de pasas o arándanos
  • 1 rebanada de queso panela cortado en cubos

Preparación:

Lava y desinfecta las espinacas y sírvelas en un tazón. Agrega los demás ingredientes, mezcla y disfruta.

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Galleta de arroz con crema de cacahuate

Si tu antojo se enfoca más a los sabores dulces te recomendamos que consumas crema de cacahuate casera.

Ingredientes:

  • 1 taza de Cacahuates naturales
  • 2 galletas de arroz
  • 1 plátano dominico

Preparación:

Vacía los cacahuales naturales en un procesador de alimentos durante 4 ciclos de 10 minutos hasta que tenga la textura de la crema de cacahuate comercial.

Untar 1 cucharada de crema de cacahuate a cada galleta de arroz.

Partir el plátano dominico en rodajas, ponerlas en la galleta de arroz y disfrutar.

En conclusión, el cacahuate es un alimento muy versátil que se puede consumir en preparaciones dulces o saladas y además de su inigualable sabor y precio accesible, aporta múltiples beneficios a la salud.

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CAB

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